cuisine
Eten speelt een grote rol in het leven, ook in Zuidoost-Europa. Donau exploreert kookculturen en de relatie tussen koken en identiteit in de regio.
-
Socialisme en overgewicht
Uit het archief: Hoe obesitas een ideologisch en maatschappelijk probleem werd in Tsjechoslowakije in de jaren zestig.
-
Identiteitsvorming gaat door de maag
Cultuur speelt een grote rol in het vormen van nationale identiteit en de “nationale” keuken is hier onderdeel van. Hoe zit dat met Noord-Macedonië?
-
Varkensvlees: een Servische geschiedenis
Varkensvlees heeft een bijzondere positie in de geschiedenis van Servië. In dit artikel geeft Guido van Hengel historische duiding bij het ‘varken-aan-het-spit’.
-
In de ban van methanol
Jarenlang kneep de Tsjechische overheid een oogje dicht bij illegaal gestookte alcohol. Met dodelijke gevolgen.
-
Een spoedcursus drank stoken
Met twintig kilo peren ging Joost van Egmond langs bij zijn buurman op het Servische platteland. Hij ging er vrij aangeschoten weer weg.
-
En toch waren de ezelballen de beste
Joost van Egmond blikt terug op zijn gloriemoment als jurylid op het ballenkookfestival in Ozrem.