cuisine Archieven

Eten speelt een grote rol in het leven, ook in Zuidoost-Europa. Donau exploreert kookculturen en de relatie tussen koken en identiteit in de regio.

Identiteitsvorming gaat door de maag

juni 19, 2023 redactie Donau

Cultuur speelt een grote rol in het vormen van nationale identiteit en de “nationale” keuken is hier onderdeel van. Hoe zit dat met Noord-Macedonië?

Varkensvlees: een Servische geschiedenis

juni 16, 2023 Guido van Hengel

Varkensvlees heeft een bijzondere positie in de geschiedenis van Servië. In dit artikel geeft Guido van Hengel historische duiding bij het ‘varken-aan-het-spit’.

Een spoedcursus drank stoken

oktober 7, 2015 Joost van Egmond

Met twintig kilo peren ging Joost van Egmond langs bij zijn buurman op het Servische platteland. Hij ging er vrij aangeschoten weer weg.

En toch waren de ezelballen de beste

augustus 25, 2010 Joost van Egmond

Joost van Egmond blikt terug op zijn gloriemoment als jurylid op het ballenkookfestival in Ozrem.

“We moeten deze kuddes in stand houden in het belang van toekomstige generaties”

september 28, 2023

De Po Todorovi Koshari Academie in Bulgarije’s Pirin-gebergte wil een nieuwe generatie schaapherders kennis bijbrengen over hun vak.
De week van Maia Sandu

juni 8, 2023

Het was de week van Maia Sandu. De president van EU-kandidaatlidstaat Moldavië was gastvrouwe van de tweede top van de Europese Politieke Gemeenschap.
Politieke doorbraak in Bulgarije?

april 5, 2023

Afgelopen zondag gingen de Bulgaren voor de vijfde keer in twee jaar naar de stembus